Vous l’avez sans doute déjà remarqué que ce soit dans une soirée, à un mariage ou même au restaurant : les burgers sont toujours les premiers à être pris d’assaut ! 

Ils ont un côté rassurant pour les invités qui découvrent la cuisine végétalienne, et gourmand pour tout le monde.  

Ceux qui me connaissent le savent : j’ai une approche créative de la cuisine végétale, je ne suis pas une adepte des simili-carnés. Vous ne trouverez donc pas dans ce cahier de recettes à base de protéines de soja ou de « faux-mages » du commerce. Au contraire, je vous donne toutes les astuces pour créer vos propres steaks à base de légumineuses ou de légumes, des mayonnaises sans œufs et des crèmes au goût fromager sans aucune trace de produits laitiers !   

Car l’important est de retrouver les marqueurs d’un bon burger : un pain pas étouffant, un steak charnu, des petites sauces qui apportent du moelleux et des toppings pour relever le tout ! 

Vous pouvez manger les burgers de ce cahier tous les jours sans être écœurés ou vous sentir trop lourd, je parle d’expérience ! 

Je vous ai même prévu quelques desserts pour finir en beauté !